Ribera del Duero: Un viaje por castillos y viñedos

Die Weingegend nördlich von Madrid ist für ihre hervorragenden Tropfen berühmt: Seit Jahrzehnten gelten die Winzer aus der Ribera als wahre Meister des Weinbaus. Eine Reise durch das Herz Kastiliens zwischen Reben und alten Burgen.

Texto y foto (el castillo de Peñafiel, Valladolid): Juan Ramón García Ober

En el corazón de Castilla y León
La Ribera del Duero se encuentra en el corazón de Castilla y León. Comprende algo más de 100 kilómetros de este a oeste y unos 35 kilómetros de norte a sur, siguiendo el curso del río Duero. El centro de la zona es la ciudad de Aranda de Duero, a 160 kilómetros al norte de Madrid. La Ruta del Vino, dentro del marco de la De­no­mi­nación de Origen, comprende municipios de las cuatro provincias Burgos, Segovia, Soria y Vallado­lid, con el 85 % de los viñedos en Burgos. Aquí viven cerca de 70.000 personas, hay 21.000 hectáreas de viñedo plantado y se embotellan anualmente casi 50 millones de litros de vino.
Las condiciones climáticas son ideales para el cultivo de la vid. Esta­mos en una altiplanicie de entre 700 y 900 metros de altitud, el clima es continental, con temperaturas extremas, los veranos son muy cálidos y los inviernos muy fríos.
La variedad de uva más tradicional aquí es la tempranillo (que en la Ribera del Duero se llama tinta del país o tinto fino), que ocupa el 60% del viñedo. También encontramos otras variedades, como la garnacha, cabernet sauvignon, malbec y merlot.
En la copa terminan sobre todo tintos y rosados, descritos como expresivos, elegantes, de gran intensidad, complejos y de colores inconfundibles.
El presente de la región es el enoturismo. Muchas bodegas ofrecen visitas y cursos de cata y experiencas enoturísticas, como degustaciones gastronómicas, catas de vino, tratamientos de vinoterapia, visitas culturales o paseos entre los viñedos.

Esta es la introducción al tema de portada "Ribera del Duero. Un viaje por castillos y viñedos". Sigue leyendo en ECOS 12/11, págs. 9-12. El número de ECOS de diciembre 2011 está la venta a partir del 30 de noviembre de 2011.