"El Bulli" cierra durante dos años

War es vorher schon schwierig, in Ferran Adriàs Gourmet-Tempel einen Platz zu bekommen, wird es 2012 und 2013 unmöglich: "El Bulli" macht eine kreative Pause.

"El Bulli" es la meca de la llamada cocina molecular, y Ferran Adrià, su dueño, está considerado por muchos como el mejor cocinero del mundo.
Hay tanta demanda, que equivale a ganar en la lotería conseguir una mesa en "El Bulli", el restaurante que se encuentra en Roses (Girona). Para este año 2010 está todo reservado. A partir de diciembre de este año puede consultarse información sobre las reservas para el 2011, como se indica en la página web del restaurante.
No sabemos si les servirá de consuelo a todos los que ven rechazada su reserva, pero durante los años 2012 y 2013 nadie comerá en "El Bulli", a excepción de Adrià y su equipo, que dedicarán estos años a seguir investigando nuevas recetas.
"Durante este tiempo se analizará todo el know-how ("saber hacer") de elaboraciones, técnicas y estilos de elBulli tras 30 años de trayectoria creativa, trabajo que se verá reflejado en una exhaustiva y pormenorizada enciclopedia", han señalado fuentes del restaurante en una nota de prensa. Durante este periodo sin comensales, Adrià y su equipo trabajarán en dos "centros creativos": elBullitaller en Barcelona y el propio restaurante elBulli.
Los resultados de estas investigaciones, a partir del 2014, en "elBulli" –para los pocos afortunados–.