El País Vasco mantiene una cultura propia muy marcada y un idioma que no tiene relación con ningún otro. Es un territorio pequeño con paisajes variados, desde las playas hasta las montañas, de las ciudades más dinámicas a las zonas rurales más tranquilas. Aquí ofrecemos un primer menú de cinco planes para llevarnos una impresión bastante completa de la región. Puede leer el reportaje completo con once planes diferentes por toda la región en ECOS 08/23.
Pasaia: Así se construye un galeón ballenero
Suenan los golpes rítmicos de las la mazaStampfer; Stößelmazas. En la la factoría marítima(hier) Werftfactoría marítima Albaola, en el puerto de Pasaia, los carpinteros colocan a mano las piezas de un enorme el barco balleneroWalfangschiffgaleón ballenero. Es una réplica del San Juan, un barco que zarpar(Schiff) auslaufenzarpó en 1565 de este mismo puerto de Pasaia y hundirsesinken, untergehense hundió en Red Bay (Canadá).
En el siglo XVI, miles de vascos navegaban todos los años hasta Terranova para cazar ballenas, fundir en hornosin Öfen schmelzenfundirlas en hornos y volver a Europa con su aceite. En Albaola recorremos una exposición que muestra aquella odisea; vemos a los carpinteros, el herreroSchmiedherreros, el cordeleroSeilercordeleros y demás artesanos que trabajan con las técnicas de hace quinientos años, y contemplamos, por fin, el galeón San Juan, de 28 metros de la esloraSchiffslänge, Kiellängeeslora y tres la cubiertaDeckcubiertas. Cuando lo terminen, navegarán hasta Terranova como el barco original.
La factoría Albaola se encuentra en el puerto de Pasaia (paseo de Ondartxo, 1, Pasai San Pedro). Información para las visitas: www.albaola.org.
Regatas de traineras
Por los los vaivenesHin und Her, Auf und Abvaivenes de la política internacional, en el siglo XVIII los vascos perdieron el acceso a Terranova, donde cazaban ballenas y pescaban bacalao. Obligados a trabajar solo en la costa vasca, diseñaron una la embarcación a remosRuderbootembarcación a remos velocísima para capturar bancos de sardinas: la trainera.
El el oficioArbeit; Beschäftigungoficio convertirse enwerden zuse convirtió en deporte. Y, ahora, en verano, todos los fines de semana se celebran regatas de traineras en la costa cantábrica. En la página www.euskolabelliga.com se puede consultar el calendario, pero el mayor acontecimiento de la temporada es la regata de La Concha, en San Sebastián, los dos primeros domingos de septiembre. Llegan miles de espectadores, cada grupo con sus bandas de música y con las ropas y las banderas del color de su pueblo: los amarillos de Orio, los verdes de Hondarribia, los azules de Urdaibai… Son domingos festivos, multitudinarios, apasionantes. La tradición manda comprar bocadillos de tortilla de patatas y botellas de sidra, y buscar un sitio en el monte Urgull o la isla de Santa Clara para seguir la regata.
San Sebastián: Ruta de pintxos
La gastronomía es una de las la seña turísticatouristisches Merkmalseñas turísticas más atractivas de Donostia-San Sebastián. La ciudad reúne restaurantes muy prestigiosos, pero, por encima de todo, lo que atrae a miles de visitantes es la tradición de comer pintxos de bar en bar.
Los pintxos son pequeñas porciones de una variedad exuberante(hier) überwältigendexuberante. Los fríos se toman directamente de la barra del bar, pero, atención: muchos no están a la vista, porque son calientes y salen directos de la cocina, así que debemos mirar los menús. Se comen de pie, acompañados por un vino, un txakoli (vino blanco de la costa vasca) o un zurito (cerveza pequeña). Conviene resistir la tentaciónder Versuchung widerstehenresistir la tentación y no comerse seis pintxos en el primer bar: mejor si elegimos uno o dos y vamos cambiando de bares para probar otras especialidades.
Podemos recorrer la la Parte Vieja(San Sebastián) AltstadtParte Vieja comiendo pintxos. Tenemos los clásicos, como las gildas (la guindillaPeperoniguindillas con aceituna y anchoas); las las gambas con gabardinapanierte Garnelengambas con gabardina en el bar Paco Bueno; las anchoas preparadas de mil maneras en el Txepetxa (con la crema de centolloMeerspinnencremecrema de centollo, con las huevas de erizo de marSeeigelrogenhuevas de erizo de mar…); las la croqueta de hongosPilzkrokettecroquetas de hongos en La Viña (ojo a su famosísima tarta de queso), etc. Y tenemos la influencia de la alta cocina en bares como La Cuchara de San Telmo (el foieGänseleberpastetefoie con compota de manzana, canelón cremoso de carnes, el pulpo salteadoangebratener Krakepulpo salteado con berza…). Conviene dejarse llevar por la intuición y el capricho de los sentidos.
Festivales de verano
En el País Vasco, julio es el mes del jazz. Getxo, Vitoria y San Sebastián reúnen a estrellas internacionales de este género en tres festivales consecutivos, con conciertos en salas, plazas, parques, calles, clubs y playas. La oferta se completa con la Quincena Musical de San Sebastián, dedicada a la música clásica; el Bilbao BBK Live, con sus grupos rock, pop, indie o electrónicos, o el Azkena Rock de Vitoria.
Vitoria, San Sebastián y Bilbao también celebran de manera consecutiva sus Semanas Grandes, las grandes fiestas veraniegas, que incluyen conciertos. Y a finales de septiembre San Sebastián acoge el Zinemaldia, uno de los festivales de cine de primera fila en Europa.
Izki: En bici por la montaña alavesa
El parque de Izki es un paraíso natural poco conocido en el País Vasco. Acoge uno de los mayores bosques europeos de el roble marojoPyrenäeneicheroble marojo, Quercus pyrenaica, del que sobresalen montañas de piedra caliza. También incluye bosques mixtos, el humedalFeuchtgebiethumedales, praderas y pueblos medievales amurallados, como Korres o Antoñana.
En Urturi tenemos el Centro BTT Izki: punto de partida ideal para recorrer el parque en bicicleta de montaña a través de quince rutas señalizadas, de longitudes y dificultades variadas. Dan información sobre los el itinerarioRouteitinerarios, alquilan bicicletas y aparatos GPS, ofrecen duchas, el vestuarioUmkleide(kabine)vestuarios, bar…
Lea el texto completo con los once planes para disfrutar del País Vasco en ECOS 08/23
Neugierig auf mehr?
Dann nutzen Sie die Möglichkeit und stellen Sie sich Ihr optimales Abo ganz nach Ihren Wünschen zusammen.
