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Lea y escuche el texto sobre la comida en el País Vasco.
En el País Vasco: pintxos y txakoli
– Hola, estimados oyentes. Os damos la bienvenida a nuestro pódcast “Típico español”.
+ Hoy vamos a hablar sobre dos cosas muy representativas de la gastronomía del País Vasco: el txakoli y los pintxos. Comenzamos con…
– El txakoli, que es un vino blanco, joven, con pocas burbujas. Es ligero, ácido y muy refrescante. Se sirve bien frío, normalmente en un vaso ancho.
+ Esta bebida solo se elabora en zonas del norte de España. En el País Vasco, hay tres zonas oficiales: Getariako Txakolina, Bizkaiko Txakolina y Arabako Txakolina.
– Así es. Y cada una tiene su propio estilo, es como una denominación de origen, ¿no?
+ Exacto. Además, en muchos bares, sirven el txakoli desde bien alto, para que caiga en el vaso con fuerza. Así se forma espuma y el vino “se abre”, como dicen los expertos.
– Tenéis que verlo. Es todo un espectáculo.
+ Sí, y el txakoli es el mejor acompañamiento de algo para picar: los pintxos.
– Los pintxos son rodajas de pan sobre las que se ponen tortilla, bacalao, marisco, pimientos… atravesados con un palillo.
+ En el País Vasco es común hacer una ruta de pintxos. Vas de bar en bar, pruebas uno o dos pintxos, tomas una copa de txakoli y sigues al siguiente bar.
– Ir de pintxos es una parte importante de la vida social. Es algo que se hace con amigos, en familia o incluso con compañeros de trabajo.
+ Así que ya sabéis, si visitáis el País Vasco, tenéis que saborear los pintxos y el txakoli.
– ¡Salud y buen provecho!