Los vascos nos hemos ganado la fama (y el prestigio de la la denominación de origenUrsprungsbezeichnungdenominación de origen): la gastronomía vasca es una de las la seña de identidaddentitätsmerkmalseñas de identidad más características del País Vasco, reconocida dentro y fuera de nuestras fronteras. Recorremos los el mercado de abastosGroßmarktmercados de abastos, los txokos o sociedades gastronómicasy charlamos con el chefKochchefs internacionalmente aclamados, como Martín Berasategui o la cocinera de un popular restaurante de el guisohier: Gerichtguisos tradicionales en el centro de Bilbao. Y, para terminar, un paseo entre los magníficos viñedos de la Rioja Alavesa. Como decimos en euskera, on egin! (¡buen provecho!).
Los mercados: tradición y calidad
Los mercados de abastos son mucho más que eso: además de la compra-venta de los mejores productos de la temporadahier: Saisontemporada, funcionan como punto de encuentro entre los paisanosLeute vom Landpaisanos desde tiempos inmemorialesseit Urzeitendesde tiempos inmemoriales. Uno de los más legendarios es el Mercado de Gernika (Bizkaia), con más de 650 años de historia. Todos los lunes se reúnen compradores y vendedores de toda la comarca de Busturialdea. Con más de 300 puestos, se trata de una de las la feriaMarkt; Messeferias más importantes del País Vasco. Se extiende por todo el centro de la villa y reunirzusammenbringen; vereinenreúne cada año a miles de personas, no solo por la calidad de los productos exponerhier: darbietenexpuestos, sino también por el estupendo ambiente festivo.
Mientras hace la compra, si le entra hambre, puede tomarse un buen talo —una especie de tortilla de maíz—, con chorizo o la morcillaArt Blutwurstmorcilla, y unos deliciosos pintxos de queso Idiazabal; todo ello bien maridarSpeisen und Getränke kombinierenmaridado con un buen el txakoliTxakoli, spritziger, herber Weißweintxakoli o sidra. ¿De postre? ¡Pastel vasco, por supuesto! Habrá que hacer caso abeachten; hören aufhacer caso al el refraneroSprichwortschatzrefranero, siempre sabio: “lunes gerniqués, kolperik ez”, que significa “lunes en Gernika, ni golpekeinen Schlag (tun)ni golpe”. Esto es: el primer día de la semana es para el disfrute, para adquirir productos riquísimos y charlar con los vecinos.
Neugierig auf mehr?
Dann nutzen Sie die Möglichkeit und stellen Sie sich Ihr optimales Abo ganz nach Ihren Wünschen zusammen.
