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ECOS nos lleva esta vez en portada a conocer Andalucía. ¿Les apetece saber algo más del vino de Jerez? Lea su historia.
El vino de Jerez
Vino, sentimiento, guitarra y poesía…, así define el poeta andaluz Manuel Machado a su tierra andaluza. Es verdad que el vino siempre ha estado presente en la historia de Andalucía. Ya los fenicios en el s. VIII a. C. empiezan a producir vino en la región que ellos llamaron Xera y lo venden por todo el Mediterráneo. Durante la época de ocupación musulmana en la Edad Media, en la que estaba prohibido el consumo de alcohol, los jerezanos consiguen salvar sus viñas para producir alcohol con fines medicinales y uvas pasas para comer. Es del nombre árabe de la ciudad de Jerez, Sherish, de donde procede el famoso “sherry” que tanto gusta a los ingleses.
En el s. XII los vinos de Jerez ya se vendían a Inglaterra, a cambio de lana inglesa. Con el tiempo fueron cada vez más populares allí. Sir Francis Drake, el pirata, se llevó como botín a Londres miles de botas de vino de Jerez cuando saqueó Cádiz en el s. XVI. Durante el s. XVIII grandes familias comerciantes inglesas se instalan en la zona y comienzan a fundar sus bodegas. De ahí que las botellas de Jerez lleven a menudo apellidos ingleses. Hasta Shakespeare canta en sus obras las maravillas de este vino. Lo dice Falstaff en Enrique IV: “un buen jarro de Jerez ilumina la cara”.